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◆小型果汁飲料生產(chǎn)線工藝流程◆

時(shí)間:2017/12/14 來(lái)源:上海科勞閱讀次數(shù):(3051)
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適用于生產(chǎn)果茶的水果原料繁多，如：山楂桃、蘋果、杏、洋梨、香蕉、芒果、柑桔、菠蘿、葡萄、草莓、瓜類、番茄、西番蓮、彌猴桃等。目前果汁消費(fèi)產(chǎn)品類型分為：果肉型、清汁型
設(shè)備性能狀況：
原材料：              新鮮水果（此線適合漿果、仁果）。
終端產(chǎn)品：           玻璃瓶、PET瓶、復(fù)合袋裝成品調(diào)味果汁，鮮榨果汁。
加工能力：           25～500公斤鮮果/小時(shí)。
（根據(jù)設(shè)備型號(hào)和配置不同，生產(chǎn)線處理鮮果量25公斤/小時(shí)；50公斤/小時(shí)；100公斤/小時(shí)；200公斤/小時(shí)；500公斤/小時(shí)）
回報(bào)期：              此線投資少，相對(duì)大型線可在較短時(shí)間內(nèi)收回成本。
有效投入：           25公斤～500公斤鮮果/小時(shí)（5%廢物，如核、果皮產(chǎn)出）
有效產(chǎn)出；           20公斤～300公斤成品調(diào)味果汁。
果汁成分：           純果原汁、純凈水、葡萄糖等多種口味添加劑的調(diào)味果汁或純果汁飲料。
殺菌方式：           高壓殺菌(殺菌鍋)，高溫殺菌（殺菌釜），超高溫殺菌（超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)）。（根據(jù)要求選擇）儲(chǔ)存方式：           無(wú)菌儲(chǔ)存(無(wú)菌貯罐)，超大容量（臥式儲(chǔ)存罐）
終端包裝：           200ml～500ml玻璃瓶、PET瓶、復(fù)合袋。
產(chǎn)量：                大約25~500公斤/小時(shí)，（根據(jù)需要選擇適合生產(chǎn)線）
1.蘋果清汁生產(chǎn)工藝流程：
蘋果—洗果—檢果—破碎—滅酶—榨汁—過(guò)濾—?dú)⒕鋮s—離心分離—澄清—過(guò)濾—?dú)⒕獰o(wú)菌儲(chǔ)存—無(wú)菌灌裝—貼標(biāo)—噴碼—包裝
2.山楂汁生產(chǎn)工藝流程：
山楂果—洗果—檢果—破碎—軟化—浸提—過(guò)濾—離心分離—澄清—離心分離—過(guò)濾—濃縮—?dú)⒕獰o(wú)菌灌裝—密封—包裝
3.銀杏葉汁生產(chǎn)工藝流程：
銀杏葉—清洗—去蠟—烘烤—粉碎—浸提—過(guò)濾—脫澀—調(diào)配—銀杏葉汁成品。（銀杏葉汁主要做果汁飲料的添加劑，如銀杏葉梨汁，銀杏葉茶汁飲料等）
4.大棗女貞子復(fù)合飲料生產(chǎn)工藝流程：
1）大棗—清洗—烘烤—清洗—預(yù)煮—打漿—浸提—過(guò)濾—暫存；
2）女貞子—清洗—破碎—浸提—過(guò)濾—暫存；
（1+2）調(diào)配—均質(zhì)—?dú)⒕嘌b—隧道殺菌—吹干—包裝。
5.草莓汁生產(chǎn)工藝流程：
新鮮草莓—清洗—選果—噴淋—檢果—預(yù)熱—榨汁—過(guò)濾—澄清—過(guò)濾—調(diào)配—?dú)⒕獰o(wú)菌灌裝—隧道殺菌—冷卻—吹干—包裝。
上海科勞提供從設(shè)備選型、工藝設(shè)計(jì)、工程安裝、售后一條龍服務(wù)。整套果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備加工過(guò)程符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼304或316材料制作。可進(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。

發(fā)布于：2017/12/14

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